Biber, domates ve patlıcan gibi Solanaceae familyasından ve Capsicum cinsine ait Capsicum anuum L. türüdür. Biberin anavatanının Güney Amerika olduğu, buradan dünyaya yayıldığı kabul edilmektedir. Biber tarımının toplam sera sebzeciliği içindeki payı %15 civarındadır.
Erkenci bir çeşit olup, örtü altı ve açık tarla yetiştiriciliğine uygun bir çeşittir. 30-25 cm uzunluğunda, parlak koyu yeşil, gevrek, konik ve sivri şekilli olup sap kısmı körüksüzdür. Meyveleri tatlıdır ama zamanla acılaşmaya başlar.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Antalya ve Muğla illerindeyetiştirilmektedir.
Açık tarla yetiştiriciliğine uygun, orta erkenci bir çeşittir. Salçalık, kurutmalık ve konserve sanayisinde kullanılır. Orta erkenci olup kalın etlidir. Ortalama dekara verimi 3-4 tondur. Meyve boyu 18-20 cm, meyve genişliği 5-7 cm’dir.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Antalya ve Muğla illerindeyetiştirilmektedir.
Açık tarla ve örtü altı yetiştiriciliğe uygundur. Meyve rengi açık yeşil, sarımsı olup verimi çok yüksektir. Meyve uzunluğu 17-20 cm'dir. Taze tüketim veya turşuluk olarak tüketilebilir.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Antalya ve Muğla illerindeyetiştirilmektedir.
Pürüzsüz ve parlak bir ciltle kaplı, güzel şekilli, krem beyazı meyvelerini üretir. Bu blok şeklindeki biberler gevrek bir etten oluşur ve hoş, yumuşak bir tada sahiptir. Renkleri sayesinde sandviçlere ve salatalara mükemmel bir katkı sağlar.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Antalya ilinde yetiştirilmektedir.
Bilinen en acı biber türüdür. Güney Amerika orijinli olmakla beraber Anadolu'nun her bölgesine uyum sağlayabilmektedir. Meyvesi yeşil büyür ve olgunlaşmaya doğru kızarır. Ürünün tohumları da acıdır ve elle temasta acı hissedilir.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Antalya ilinde yetiştirilmektedir.
Genelde sarı, kırmızı, ve turuncu renkte olup görüntü olarak dolmalık biberi andıran Kalifornia biberi C vitamini bakımından da oldukça zengindir. Ülkemizde yaygın bir şekilde üretilmekte ve kullanılmaktadır. Diğer biber tohumları gibi Kalifornia biberi de tohumdan kolaylıkla yetiştirilebilir ve diğerlerine göre daha tatlı ve renk çeşidi boldur. Etli ve kalın bir yapısı vardır. 4 loblu, 60 cm boylanan bitkilerde, 8-15 cm boyunda tatlı dolmalık biberler yetiştirmenizi sağlar. Biberler kalın etli, sulu, kokulu olup her türlü yemeğe, salataya ve yetiştirilen bahçeye renk katarlar.
Tedarik edebildiğimiz aylar:
Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tedarik edilebilir.
Türkiye'de en fazla Burdur ve Antalya illerindeyetiştirilmektedir.
